全国黄焖鸡米饭加盟交流组

品牌加盟与推广: 牧庄纯鲜火锅荣获“最具主题文化内涵绿色火锅品牌”称号

丝绸之路美食文化传播2019-01-14 17:36:27

牧庄纯鲜荣获“最具主题文化内涵绿色火锅品牌荣誉称号

   近日。新疆牧庄纯鲜火锅店荣获了相关部门颁发的“最具主题文化内涵绿色火锅品牌荣誉称号。对火锅店开业二年来的经营和发展给予了很大有肯定和认可。

新疆牧庄纯鲜火锅是全疆唯一的军旅主题火锅餐厅,这里有一群懂技术会管理的退伍老兵,他们身在军营练为战,踏入社会勇争先。创始人刘彬同志从部队下来后,自主创业20156月在新疆乌鲁木齐市创建牧庄纯鲜品牌,“牧莊纯鲜”商标也于201612月在国家工商总局注册成功。他们以军人本色打造良心品质,以周到服务赢得百姓青睐。这里全部菜品精挑细选无公害,现炒锅底公开透明无添加剂。他们的牛肉来自雪域高原,人间净土被称为“牛肉之冠”的白牦牛肉。这里有让你身临军营的就餐环境,有令你感怀万千的“军魂”美酒,更有与你并肩奋斗的战友兄弟。

新疆牧庄纯鲜火锅店的经营宗旨是:技术过硬化、创新持续化、团队机制化、服务人性化、质量良心化

新疆牧庄纯鲜火锅店最大的特色是:突出军旅文化餐饮,军旅主题的装修风格特色肉品——享有“牛肉之冠”之美誉的白牦牛肉;一处神奇美丽的雪域高原、一个世界珍稀的高原畜种、一种生态原始的牧养方式。真正的原生态美食,特色菜口还有手工白牦牛肉水饺香辣草原风干鸡等。

新疆牧庄纯鲜火锅店欢迎社会各界前来品尝,也欢迎全国有志从事餐饮行业人员加盟创业,退伍军人优惠加盟。

订餐电话:0991——6698686

加盟电话:13565920551

地址:新疆乌鲁木齐市新市区河北东路呈信铂晶湾高层门面

加入一带一路美食研发推广全国联盟

通      知

全国餐饮界的总经理、总厨、厨师长、厨师及相关人员:

中央“新一路一带丝绸之路”的战略目标的提出,为宣传推广丝绸之路美食打下了很好基础,新疆处于重要的地域位置,而随着全国餐饮业发展的需要,我们认为成立中国新疆一带一路美食技术研发联盟时机成熟。经广泛征求意见和研究,决定成立新疆一带一路美食技术研发推广全国联盟,简称“一带一路美食”。 联盟由新疆乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所发起成立,属于企业内部组织,成员由中国境内一带一路沿线地区餐饮、相关行业组织的技术研发人员,相关科研院校及广大厨师自愿组成。
  联盟宗旨:弘扬传播
丝绸之路优秀饮食文化。推动新疆与沿线各、各地区饮食开展更大范围、更高水平、更深层次的区域合作,构建合作伙伴关系,发掘区域市场潜力。建立和加强新疆与沿线各、各地区饮食产业全方位、多层次、复合型的互联互通网络,实现新疆与沿线各、各地区饮食、旅游多元自主平衡、可持续的发展。旨在弘扬丝绸之路饮食文化和新疆特色餐饮文化内涵,提高和发扬厨政人员的厨德、厨艺和厨技、相互学习交流。

一、入选范围和条件:

1)已入选《新疆饮食旅游文化》丛书上、中、

下册的个人。

2)在推广宣传新疆饮食文化上取得成绩的个人。

3)对新疆饮食发展有一定研究和推广的个人。

4)荣获全国或新疆命名的各类优秀餐饮企业、名店,及新疆餐饮大师、名师和高级技师的专业人士。

5)全国餐饮业技术人员。

二、入选程序:

本次入选采取报名、申报、审核、公布,确定。

三、入选结果内容:

1)颁发入选聘书。

2)在相关媒介平台进行包装宣传,向全国推广。

3)定期不定期参加技术交流、菜品研发活动。

四、费用:

入选个人必须交纳年费500元(年)。

此通知


乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所

二〇一七年一月三日

新疆一带一路美食技术研发联盟

入会标准

1新疆餐饮文化、饮食文化有建树,所倡导的理论观点曾引导过餐饮业或烹饪技能、服务方式、经营管理、店面风格等新的潮流、趋向、走势,甚至革命,在全产生了广泛的影响。

2在餐饮文化的传承和弘扬方面,做出过突出贡献。曾独立编撰或与他人合作编撰过饮食文化专著、餐饮酒店管理专著、烹饪专著、服务专著、营业场地装饰、装修专著、酒店策划专著,在消费者中有很高的认知度和信誉。

3对某一菜系的建立发展做出过突出贡献,或对特色餐饮企业的创立、发展做出过突出贡献,或在全疆、全国、国际技能交流竞赛或学术交流活动中得过金牌、铜或各类奖项的个人奖或集体奖

4)企业中的人员荣获新疆名厨、新疆烹饪大师,或者从业人员具有中、高级烹饪职称的厨师长或总厨。

5)开业五年以上,社会知名度高无消费者投诉。

6菜品荣获新疆和全国各类评比奖项。
   (7)制作工艺绿色健康无污染环保。

8)中级以上专业职称,在大中型酒店担任厨师长以上职务。

美食纪录片《舌尖上的中国2》全景展示新疆特色美食

生活的艰辛和几代人的智慧结晶,中国人的传承和变化已经逐渐凸显出它特有的国人气质。纪录片《舌尖上的中国2》用味道营造出了一个个真实的故事,通过不同地域之间的组合和嫁接,讲述了同一种食材在天南地北之间的变化,从文化角度所探讨的问题并不是这么简单。

自然坏境造就了人类,人类在这样的条件下敬畏着自然,也挑战着自然。在第五集《相逢》和第六集《秘境》中,分别讲述了新疆的特色美食大盘鸡、烤全羊、手抓肉和系列烧烤特色。

西北以北的新疆,地处内陆,自然环境恶劣,但是就在这样的环境下造就了这样一种人,传承了这样一种文化。新疆属于大民族融合的省份,在这片土地上生活着13个不同的民族,不同民族的饮食习俗汇合成了今天属于新疆独一无二的饮食文化。

今天的新疆是由上世纪的百万军民屯垦出来的,看《舌尖上的中国》第六集相逢时,泪水不仅在眼眶中打转,是感动也是感慨,时间真的是最强大的存在,悠悠岁月,几十年一霎就过。那些再踏上新疆这片土地的上海知青,与他们而言几十年的感情,新疆就是他们的第二故乡,再次相见,只有泪水,只有曾经铭记在大家脑海中的味道才是对这份感情最好的表达,很喜欢这段旁白:历史,对于旁观者是一段故事,对于亲历者却是切身的喜悦和感伤。所以那些记忆中的味道,那一道道菜品就不再仅仅是一道菜而已,而是一份情感的寄托和思念的宣泄。

大盘鸡,烤包子,烤肉,馕这些不但是新疆代表性的特色,更是生活在这片土地上的人民为了生存而赋予的智慧的结晶。

新疆大部分地区属于温带大陆性气候,南疆和田地区属于典型的大陆荒漠气候,降水量少,空气干燥,为了将食物能很好的储存,新疆维吾尔族,哈萨克族将这种从中西亚传人新疆的馕文化传承下来并发扬光大。馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。可以一日无菜,但决不可以一日无馕。足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。

而驰名中外的新疆大盘鸡原创地在新疆沙湾县,这种融合了川湘地区的辣,中原地区先炒后炖的做法,甘肃地区爱吃的土豆以及北方人钟爱的面食不可谓不是一场飨宴。

只要有人存在的地方就有食物,一方水土养一方人,就如音乐没有界限一样,食物也没有界限,新疆饮食文化作为中华料理文化的一部分希望被人发现和了解。期待更多人走进这片土地。

各位朋友,了解新疆特色餐饮发展,找特色名菜,开特色餐厅,请加我们的微信公众号:MYCY_1234567

本平台以共同宣传推广新疆特色美食为宗旨。欢迎各地餐饮旅游同行了解合作。

新浪博客:西域饮食旅游品牌;新疆名优餐饮

全国餐饮统一加盟电话18799189943 传真:0991——2837180

(微信公众号:MYCY_1234567)

米东区大秦西安名吃餐饮店开业迎宾

   近日,位于乌鲁木齐市米东区荷兰小镇小区对面的大秦西安特色名吃店开业迎宾,干净的环境、特色的名优小吃和热情周到的服务赢得了消费者的好评和喜爱。

    大秦西安名吃店目前经营的品种有:老潼关肉夹馍、岐山臊子面、岐山擀面皮”、面皮、米皮等陕西特色名小吃,经营面积90多平方米,可同时容纳80多人用餐。

    西安名吃店装修极具陕西民俗特色,汉唐风格、“陕西八大怪”的介绍等等,让每一位来到店里用餐的顾客不仅可以享受美食也可以欣赏了解到陕西独特的文化魅力,味蕾和精神都可以得到愉悦和满足。干净明亮的环境,可视的烹饪操作流程,卫生的餐具,体现了店家为顾客考虑的经营理念,让消费者放心、舒心、开心用餐是西安名吃店的追求和目标。

2015年11月,米东区大秦西安名吃餐饮店的特色小吃品种“老潼关肉夹馍”、“岐山臊子面”、“岐山擀面皮”被新疆饮食旅游文化品牌研究评定委员会评为“最受新疆市民喜爱的陕西特色名小吃”荣誉称号。    

地道的传统小吃,以人为本的经营理念,周到的服务,我们有理由相信大秦西安名吃店的发展会更加美好。

   本店欢迎全国餐饮同行咨询加盟。

    加盟电话:  13999264066    400-0991-292







海陆空烧烤店荣获丝路美食名店绿色餐饮品牌名店称号

   昌吉海陆空土坑烧烤店自创建以来,以其独特的制作工艺和无法抗拒的美味深受广大消费者的好评。近日,依照《新疆特色饮食旅游文化品牌名店、名菜、名产品评比标准》和《中国新疆丝绸之路美食制作工艺传承项目申请办法》,经相关部门推荐,新疆饮食旅游文化品牌研究评定委员会组织专家评委,认定新疆昌吉市海陆空土炕烧烤店的海陆空土炕烧烤为“最具绿色生态健康名优特色餐饮品牌”荣誉称号。并委托中国丝绸之路特色菜品研发中心和乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所组织专家评委,对新疆昌吉市海陆空土炕烧烤店进行丝绸之路美食制作工艺传承项目申报。认定:新疆新疆昌吉市海陆空土炕烧烤为丝绸之路美食制作工艺文化传承项目。这些荣誉称号是对餐厅几年来用心经营,品质为上的一个肯定。

如今,海陆空土坑烧烤总店位于昌吉市绿洲北路麒麟郡底商(石油大厦向北500米预备役对面),与三虾五厨二合二为一,让土坑烧烤的美味与河鲜的鲜美完美结合,两层380平米的就餐环境带给你前所未有美味享受。新店档次提高了,服务提高了,菜品提高了,唯一没有提高的是价格。

昌吉海陆空土坑烧烤店在保持土坑烧烤精髓的基础上,海陆空总店新加入了特色河鲜、新疆本地家常菜、土火锅,让您的拥有更多的美味选择。新店环境幽雅,大厅散台宽敞明亮,包厢温馨典雅,炎炎夏日更有舒适凉爽的室外大排档,我们以最初的热忱和不变的美味恭候您的光临!

大众化的消费,顶级的美味享受,尽在海陆空土坑烧烤!

海陆空土坑烧烤现诚招全国及新疆各县市加盟商

有意者请致电:13565321111(雷经理)

【海陆空乌伊东路总店】

订餐电话:0994-2343456

地址:昌吉市绿洲北路麒麟郡底商(石油大厦向北500米预备役对面)

【昌吉市天池路店】

订餐电话:0994-2213456

地址:昌吉市天池路电大门口

【世纪花园店】

订餐电话:0994-2293456

地址:昌吉市北京南路世纪花园西门向南100

【米东店】

订餐电话:13345395777

地址:米东区龙河中路和府前路交汇处一环路大转弯处米泉店。

【乌市沙区店】

订餐电话:0991-5888669

地址:乌鲁木齐油运司西城街荣和城B区大门右侧20.

【三坪店】

订餐电话:13345412888

地址:三坪天基恒美食街91.

【石河子店】

订餐电话:0993-260030318319355657

地址:石河子开发区北一东四路1-4号(凤凰佳苑西南角)

【阜康店】

订餐电话:0994-3504111

地址:阜康市复兴花园商铺22号门面。

【额敏店】

订餐电话:0901-3360668

地址:额敏县滨河公园旁库尔特路二巷六号。

丰惠源抓饭入选丝绸之路美食制作工艺文化传承项目

近日,新疆特色美食丰惠源抓饭入选由中国新疆丝绸之路特色菜品研发中心和乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所,共同发起的丝绸之路美食制作工艺文化传承项目目录。

   新疆是古丝绸之路的重要交汇点,因而也带来多样的民族、多样的文化和多样的饮食。新疆美食有多少,请您来疆细品尝。其中,来新疆最不可错过的就是抓饭。实诚的新疆人会为您端上来一大盘分量十足,色泽鲜亮、营养丰富的抓饭。
抓饭,维吾尔语叫波糯,是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备抓饭待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘抓饭,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为抓饮
   
在长沙路17号附9号有家不大的抓饭店,乍一看跟普通的饭馆并没有什么不一样,可当中午用餐高峰期来临时,你便可以发现丰惠源与别家餐厅的不同,食客们络绎不绝的光临这家小店与旁边门前冷落鞍马稀形成对比,是什么原因让丰惠源独领风骚呢?
   
依旧是顾客众多,生意繁忙。一位客人吃完,立刻有人上前收拾干净,等待下一位用餐者的到来。摆放在桌面上的抓饭,色泽金黄、米粒粘连但却粒粒分明,香飘四座。成立3年来,丰惠源一直在抓饭质量上下功夫,精选上好肉质、严格保证食材进货渠道的安全性,将分量做足,口味做优,不论是第一回进店吃饭的新顾客,还是常在这里用餐的老顾客都会记住这里熟悉的味道。
 
关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种药方传给了大家,一传十,十传百,便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。  
   
这个传说是否真实,我们且不去考究,但抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的。羊肉性热含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸,具有壮阳益肾的功能;胡萝卜富含维生素,俗称小人参,能解除体内堆积的毒素和废物,洋葱富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1B2C、钙、镁、铁等多种成分;大米和植物油也都是人体必需的食品,用这些原料做的饭,当然美味营养,令人回味。
   
新疆做抓饭的餐饮店很多,要在这林立的抓饭店立足就得有自己的法宝,丰惠源不但从抓饭的口感和质量上加强和提高,更重要的是依靠诚信经营和连锁经营的方式得以制胜。目前,丰惠源餐饮连锁店在疆有30多家分店,从曾经的79平方米慢慢变成了多家连锁店的规模,并在内地开设了直营店,带来巨大的经济效益和社会效益,2010年被评为新疆特色美食文化名小吃2012年被评为新疆旅游必来必吃特色美食餐厅荣誉称号。丰惠源一路走来,平稳中逐步成长,希望它越走越好,成为新疆特色饮食之花中绚丽的一只奇葩。

“西部风情”烧烤   飘香特色餐饮

没到西八家户的西部风情烧烤餐厅之前,只认为它是一个普通的民族餐厅,但了解它之后,记者感到这个餐厅虽然小和普通,但经营的实质很好,市场和消费者对这个位置很偏的餐厅给予了极大的认可,可谓生意火爆,空无虚席。
   
特别是西部风情烧烤美食让消费者食而难忘,烤肉、架子肉、手抓肉等特色菜品,独特的口味深受各族群众的喜爱。该店的所有羊肉专程从木垒运来,绿色、健康、无污染,客人往往享受过美食后,都要打包带回家让亲人也品尝一下木垒的羊肉,可以说,西部风情烧烤店为传播新疆民族餐饮做出了一定的贡献。
  经理胡建华告诉记者:烧烤店开业五年来,以高品质的特色求发展,它即不处在闹市,又没有大型宴会厅的豪华,可它真正地道、正宗的新疆原始烧烤,却远近闻名,驰名疆内外。
 
胡经理说:中国民族烹饪文化历史悠久,结构稳定,有以下几个特点,1、重食:古人就有:民以食为天之说。2、重养:以五谷六脏。餐饮中重视人体养生保健。3、重味:中华烹饪最注意食物的味,讲究色、香、味、形。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理:注意各种事物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。中华烹饪涉及广、内涵深:精深:中华烹饪讲究料作、食等等的精细,内容丰富且博大精深。丰富:涉及烹饪各方面,民族特色鲜明,既兼容又特别。从古到今,民族餐饮历代相传又推陈出新。中国是一个有着餐饮文化历史悠久的国度,随着历史的变迁科学的进步中华餐饮越来越繁荣。虽然菜肴不断的更新,烹饪方法不断的改良、原材料越累越精细,但是仍然满足不了人民的需要。这是因为近年来我国的改革开放,经济日益腾飞人民生活水平不断的提高。人民而是要吃出健康吃出文化,西部风情烧烤餐厅在经营中严把进货关,倡导绿色餐饮和绿色消费。20149月,西部风情烧烤店被新疆饮食旅游文化品牌研究评定委员会评为新疆特色烧烤文化名店西部风情架子肉、手抓肉、土火锅也被新疆饮食旅游文化品牌研究评定委员会和新疆特色饮食旅游文化品牌研究办公室共同评为新疆清真美食文化名菜和名火锅。
  我们祝愿西部风情烧烤餐厅在竞争中能不断发展,以特色传承和弘扬民族餐饮文化,努力把西部风情餐厅做成新疆民族特色餐饮知名品牌。
  地址:乌鲁木齐市西八家户路博雅文轩小区
  电话:13669988643

为推广新疆的特色美食,乌鲁木齐七彩方圆餐饮管理咨询中心,决定在全国各城市特色餐厅中开展“丝路特色美食大盘鸡推广加盟活动”。

一、具体内容:在全国各城市选择餐饮名店引进新疆特色菜肴系列大盘鸡、芦花鸡、辣子鸡菜品,开设新疆美食形象窗口,销售新疆特色菜品,由中心提供特色菜品做法、配方料包和相关荣誉称号奖牌等。

二、费用:30000元。配方料包4千克/1000元。  

联系人:徐隽

手机:18799189943 传真:0991——2837180

微信公众号:MYCY_1234567

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