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莲雾怎么吃?老司机来告诉你!

琼海在线2022-06-22 13:10:42

莲雾,又叫天桃、琏雾、辈雾、洋蒲桃、爪哇蒲桃。为桃金娘科赤楠属热带常绿果树莲雾的果实,原产于马来半岛及安达曼群岛,是著名的热带、亚热带水果。在马来西亚、印尼、菲律宾和中国台湾普遍栽培。

莲雾的功效与作用
  莲雾营养丰富,含糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、钠、钙、镁、磷、铁。每100克莲雾果肉组织中,含水分90.75克,总糖7.680克,蛋白质0.690克,维生素C 7.807毫克,有机酸则为0.205毫克/千克,果皮花青素为0.073毫克/千克。

莲雾果实具有降血压作用,未熟果可治疗糖尿病。

  【食性】甘、涩,平。归肺、胃、肝经。
  【功效】润肺止咳,凉血收敛,开胃爽口。
  【饮食调养】用于肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。小儿有湿热胃肠病,可将莲雾拌盐食用,能增进食欲,帮助消化。

 莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血收敛。

  1.主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
  2.莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。
  3.在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
  4.莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。 就是买回来洗干净就可以吃了。

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