全国黄焖鸡米饭加盟交流组

【味蕾之音】烟花三月下?

苏大应用学生会2019-06-14 10:26:41

@ Jiangsu Province

江苏


聚焦美食

出发地点

苏州大学应用技术学院

达到地点

江苏省

Jiangsu Province


苏应小厨娘

第五站:扬州


饕餮之旅

水磨辗转落青浆,平炉烧却满窑香。

大漠秦城一万里,白毫熟宣青红黄。

年少常笑纯鲈短,羁客方知旧味长。

秋深风起凭栏莫,愁寄北雁又一乡。


 绝景佳色的瘦西湖
太白笔下的烟花三月
二十四桥和豆蔻少女
扬州八怪的才情风雅
腰缠十万贯   骑鹤上扬州

烟花三月下扬州

广陵


翡翠烧麦


©苏应小厨娘


翡翠烧麦是一道扬州传统名吃,皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。

翡翠烧麦 淮扬细点的著名品种,已有近百年历史,以扬州富春茶社所制最佳,色如翡翠,清香可口。





忠於味蕾

食而驕傲





色泽翠绿



肥甜香软




马蹄桂鱼


扬州 马蹄桂鱼


色泽洁白

香润腴美



马蹄桂鱼

传统名菜

江苏菜系


©苏应小厨娘




牛皮糖



味蕾盛宴


Y

U

M

M

Y


牛皮糖口味香甜

外层芝麻均匀

切面棕色光亮

呈半透明状

富有弹性  味香




牛皮糖是江苏扬州传统名点之一,号称扬州一绝。

牛皮糖号称“扬州一绝”,是扬州特产。早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州,后因战争频繁而失传于世。

扬州食品生产厂家的科技人员和制糖技师们决心要让失传已久的牛皮糖重见天日,对前人的制糖工艺进行挖掘整理,通过千百次的尝试,终于使传统产品得以重新问世,并使其在保持原有特色的基础上加以创新,使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。


©苏应小厨娘



清炖蟹粉狮子头



汤汁较少

口味鲜醇



清炖蟹粉狮子头是一道江苏扬州的传统名菜, 属于淮扬菜系

©苏应小厨娘



狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香。

同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。






三丁包子


鸡丁

肉丁

笋丁



三丁包子,传统特色小吃,江苏扬州名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。

所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨果腹,至午不饥。以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。



©苏应小厨娘



扬州炒饭



扬州炒饭


扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。


©苏应小厨娘



扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。


来扬州州不得不试的美食?




有时候对一个城市的思念

只是因为一顿美食吧

昨日盛夏   转眼秋凉

雨后清宵   月华满窗

天上明月   人间烟火

我守一锅热腾腾的汤


出站啦出站啦!

跟着小编的脚步,我们下一站去哪呢!


文章 / 方璐

编辑 / 方璐

审核  / 夏青

学生会微信号  /  sudayyxsh

学生会QQ  /  1431577509

微博  /  #苏大应用团委学生会#




Copyright © 全国黄焖鸡米饭加盟交流组@2017