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盂县传统风味小吃烫面角

盂县在线2022-06-22 13:25:33

来源于盂县在线微信公众平台

(图文/富士山庄)

盂县传统风味小吃“烫面角”配方科学,制作讲究,烫面角以南瓜为主,由于南瓜产量高,当地人叫“安命瓜”。做法创新,配备各种肉类,该县研发了牛肉馅烫面角,羊肉馅烫面角,鸡蛋韭菜馅烫面角,酸菜馅烫面角,野菜馅烫面角,杂粮馅烫面角,猪肉馅烫面角,三鲜馅烫面角,豆面酸菜馅烫面角子等几个品种。所制烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,加多种调料与原汁肉汤调成馅;再用鲜开水把面搅拌好,擀成皮,包成状如新月的面饺,上笼清蒸,二十分钟左右即成熟。皮薄馅大,包润如玉,味美可口,鲜香不腻,为小吃中之上品美味。

烫面角子营养高,细粮精做口味好。

鲜香不腻味道美,形状如月像元宝。











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