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馒头总一个样也吃腻了,今天这样变个花样更好吃!

御世尚品餐饮2020-04-27 21:59:43

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馒头平时如果不及时吃

很容易就变硬

就算回笼吃口感也会变差

不妨变个花样

烤着吃是脆的,炸着吃是酥的,

炒着吃是咸的,裹上汁又是甜的

馒头又有新花样啦



鸡蛋馒头片



白面馒头 / 鸡蛋三只 / 油 / 盐


1. 馒头切成1厘米厚薄片(不要太厚),鸡蛋打成蛋液

2. 在蛋液中加入适量的盐调味,切好的馒头片放在蛋液中均匀裹上蛋液

3. 起锅热少许油,将裹着蛋液的馒头片放进锅中煎熟

4. 美味的鸡蛋馒头片就完成了


小贴士:

蛋液中也可添加少许炼乳,就成了奶香馒头片。用黄油来煎更美味~

也可根据个人喜好在蛋液中添加葱蒜末



腐乳烤馒头



白面馒头 / 红腐乳 / 芝麻 / 食用油


1. 馒头切片,均匀地涂上红腐乳,撒上芝麻

2. 在烤盘上涂上一层油,多些,涂匀

3. 入烤箱200度,15分钟左右,10分钟的时候看一下,不要烤得太干


小贴士:

1.可以直接涂腐乳汁,喜欢粘稠些的可以将腐乳块掺少许水碾成腐乳浆,再进行涂抹

2.白芝麻、黑芝麻都可以,喜欢的话,还可以撒些孜然粉或是胡椒粉



时蔬炒馒头



白面馒头 / 鸡蛋2个 / 青红椒 / 洋葱 / 胡萝卜


1. 洋葱、青红椒切小块,胡萝卜切小丁

2. 鸡蛋加少许盐打散,馒头切小块倒入均匀裹上蛋液

3. 起锅热油,倒入馒头丁小火满满煎至金黄色盛出

4. 热油倒入洋葱、胡萝卜翻炒,洋葱出香味后倒入青红椒,炒至断生

5. 倒入馒头粒翻炒片刻,稍加调味即可出锅


小贴士:

1.馒头丁裹蛋液煎过之后直接吃也很好吃;也可以直接蔬菜断生倒入馒头粒翻炒,不裹蛋液

2.时蔬完全可以根据自己喜好搭配,还可以加入火腿丁or腊肠丁,随意发挥。这道菜配粥吃很不错哦~



孜然馒头丁



白面馒头 / 鸡蛋2个

孜然 / 盐 / 食用油


1. 鸡蛋加少许盐打散,馒头切小块倒入均匀裹上蛋液

2. 起锅热油,倒入馒头丁小火满满煎至金黄色

3. 加入孜然作料,按个人口味调入盐、熟白芝麻、葱花,颠匀盛出


小贴士:

偏爱重口味的话,可以加入混合粉料:花椒粉,五香粉,孜然粉,辣椒粉。



蒜香馒头片



黄油35g / 蒜泥10g / 炼奶8g

白糖10g / 干葱少许 / 馒头


1.准备蒜泥酱材料:将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中,隔水溶化搅拌均匀

2.倒入干葱搅拌均匀备用

3.将馒头切成三片,然后抹上蒜泥酱,依次每片都抹好

4.烤箱预热180度烤15分钟左右,表面微黄即可



芝士馒头




馒头2个 / 火腿肠1根 / 盐少许

葱花适量/ 芝麻少许 / 马苏里拉碎适量


  1. 首先,准备好馒头等各类材料

  2. 将馒頭切条格,然后在各个缝里塞满芝士碎

  3. 再塞上切成丁的火腿肠粒,接着撒葱花




4. 馒头表面刷蛋液

5.均匀撒上适量盐跟黑芝麻




6.送入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10分钟至表面稍微变焦即可







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