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中国传统小吃油条你会做吗?不会看这里咯~

陕西西安秦创小吃培训2021-11-24 14:11:40





想知道油条是怎么做的嘛?看这里就对啦,小编与大家一起分享油条的制作方法,一起加油吧






食材明细:


面粉300g、奶粉20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、小苏打1ml、白糖20g、盐适量

操作步骤:



1、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀;
2、面粉放盆中;
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉;
4、揉好后发酵一个小时;
5、面团发至两倍大;
6、盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里);
7、盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。);
8、案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形;
9、刀上也抹油,将大面片切成小条;
10、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子;
11、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身;
12、炸好的油条,一家人的早餐足够了。



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