全国黄焖鸡米饭加盟交流组

邯郸豆沫上榜“中国地域十大名小吃”,你喝过吗?

邯郸发布2021-06-08 14:33:12

12月7日,“中国地域十大名小吃”评选揭晓仪式暨2017年中国烹饪协会小吃专业委员会年会在福建沙县召开,邯郸豆沫上榜“中国地域(河北)十大名小吃”。

据了解,“中国地域十大名小吃”推荐评选活动由中国烹饪协会组织开展,旨在传承和弘扬中华小吃文化,提升地域小吃代表品牌影响力与知名度,活跃地方餐饮市场,促进小吃产业创新发展。经中国烹饪协会专家组综合认证,共有来自全国31个省市自治区(不含港澳台)的310个小吃品种入选“中国地域十大名小吃”,284家企业入选“中国地域十大名小吃”代表品牌企业。邯郸豆沫、邯郸市冀南宾馆分别入选。

作为邯郸地区唯一入选“中国地域(河北)十大名小吃”的邯郸豆沫,被誉为“小吃中的活化石”,广泛流传于邯郸、安阳等地。豆沫用小米面制成,而邯郸武安磁山正是磁山文化的发祥地,是小米最早的发现地,距今已有七千多年的历史。豆沫发源于我市磁县、临漳一带,距今已有3000多年的历史。

邯郸豆沫尤以冀南宾馆制作的冀南豆沫最为传统地道。豆沫呈半透明的乳黄色,佐以红绿色配菜,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合为一体,浓郁扑鼻;糊浓稠细腻,配菜香脆嫩滑,回味绵长。喝一口豆沫,仿佛饮一壶醉人的美酒,满嘴留香。



来源:邯郸新闻网

Copyright © 全国黄焖鸡米饭加盟交流组@2017