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| 贵州民俗小吃体验地 | 吃货测评Part.1

云尚知行文化传媒2021-05-06 15:13:31

贵州,要是外地的朋友来玩,想吃好吃的,我第一考虑的是吃小吃而不是正餐,因为贵州就是小吃的天堂啊!但是贵州好吃的小吃,大多隐于深巷,在大贵阳如此繁华的交通盛况下,难免会让人退而求其次,实在可惜。


不过现在,市西路整合了一家贵州特色名优小吃的聚集地,为广大吃货服务!下面我就亲身试验,为大家测评下店里的东西正不正宗!好不好吃!



/贵州民俗小吃体验地测评/

······

首先,来到这里就被民族风强烈的门头吸引,门口还有一群帅哥美女衣着苗衫唱歌跳舞,无处不体现民族特色风情!



进到店里,里面都是古风小镇的装潢,让人有种来到青岩古镇的氛围,门口迎客的小吃是烤肉串!


在贵阳,烤肉串可是宵夜必备,它特色的地方在于辣椒水,将焦嫩的肉串,放到辣椒水里一圈,起来的时候一定要将肉串做勺子状,舀起满满的折二根(鱼腥草),一口吃掉,说人间美味都次了点!


看到这里,我已经忍不住要大干一场了,立马充卡开始进行扫荡。



贵州民俗体验地(以下简称贵民地)分两层,楼上整层是凯里酸汤鱼,楼下是贵州各地名优小吃集合,有出名的丁家脆哨,遵义豆花面,花溪牛肉粉,安顺裹卷,酸汤砂锅等等,因为我们两人去,胃容量有限,遵循着不浪费食物的原则,只挑了我们想吃的进行测评:


豆腐圆子     ★★★


豆腐圆子最初由谁创制已难寻考,只知道其经雷家四代相传,工艺屡经改进,是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃,曾被评为首届中华名小吃 


不过如今贵阳的豆腐圆子专卖店遍布大街小巷,零散摊点更是难以计数,味道也参差不齐。贵民地的豆腐圆子个头比较大,单价是3元一个,炸得比较脆,沾水味道和雷家比起来稍次,没有酸萝卜,不过喜欢脆香感觉的,会是心头好。


盐菜炒饭★★★


很好吃,与我同行的吃友算是比较挑的,这是她非常认可的一份炒饭,点炒饭会附赠一份盐菜汤,想来一般盐菜会容易咸,不过商家比例调得很好,饭吃起来不干不湿,粒粒Q弹,与调味料混合均匀,咸淡刚合适,而汤则清爽去油,与饭搭配刚刚好。


豆花面      ★★★☆


身为地地道道的遵义人绝对对豆花面有话语权,贵民地的豆花面算得上是整个小吃店的前五,窗口都是大排长龙。


在遵义,我们的要求是面条不能煮烂,豆花不能太硬,不能用石膏豆花,一定要用酸汤豆花,辣椒够辣,肉丁够多,花生够脆,豆浆够浓,薄荷够鲜,所有条件都要满足,才是一碗好的豆花面。


贵民地除了肉丁少了点,其他都达标,有钱的你加一份肉丁,会体验得更完美!


铁板豆腐魔芋      ★★


不要笑我,这个我真的是第一次吃,传统的铁板烤炙豆腐和魔芋,加上贵阳辣椒面,独家密酱,折耳根,香菜全部一股脑剪碎拌在一起,简单粗暴却又好吃!和烤米皮是一家,后悔没点烤米皮,一定也很好吃!


安顺裹卷★★


嗯,这个相信大部分贵阳人都吃过,并且都有做得好吃的商家渠道,所以贵民地的裹卷我本人不推荐,就看这米皮的厚度和内陷的饱满度,我只能尴尬不失礼貌的微笑。不过为他家搬回一城的是鲜榨果汁,12元一杯,随心搭配,水果新鲜,好吃不贵!


青岩卤猪蹄★★★★


在贵民地绝对也排得进前五的小吃,肥而不腻,皮质弹牙而不粘,卤水鲜香,火候控制得好,算得上上品,蘸上辣椒水,下饭好伴侣!而且他家提供人性化服务,在“美食城”的机制下,他家可以给你端餐过来,不用自己去取,可谓味道与服务做到一致!



以上就是我与吃友共同检测的结果,

希望对各位即将要去体验的吃友有所帮助。

贵民店很大,

里面小吃很多,

每个人对味道的要求也不一样,

我们所测评的有限并仅供参考,

更多的还需要各位吃友亲自体验,

觉得没吃正餐就像没吃一样,

不要担心,

二楼的酸汤鱼在向你招手,

更多美食在等待你的莅临,

赶紧带上亲朋好友来体验一把吧!




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