全国黄焖鸡米饭加盟交流组

宜兴街头的北京四合院 开业3.8折,成为会员终享京味小吃,仅限三天!【宜兴美食琅琊榜第1期】

在宜兴2020-01-28 13:53:22

宜兴美食琅琊榜本期由毛铺苦荞酒独家赞助

北城的四合院,南城的小吃,古朴的胡同情怀,吃货眼中老北京味道,除了讲究还有更讲究!

宜兴老北京味道盛大开业

人均50的消费

还要打3.8折


进店用餐就送毛铺苦荞酒50ml一瓶

成为会员就送京味特色小吃北冰洋汽水一份

这是任何一个吃货,都无法拒绝美食的召唤


12月2号3.8折(炭火铜锅涮肉)

12月3日4.8折(炭火铜锅涮肉)

12月4号5.8折(全场)

老北京味道,文化的传承

老板为了传承京味的初心,特地邀请北京厨师团队来宜。

刚坐下就上来一位身穿灰色麻布衣小二,端上来用盖碗装的茉莉花茶,拿起盖子一闻,淡淡的茉莉香味沁人心脾,传统老北京人就爱喝这个茶。


\\ 炭火铜锅肉 羊肉绝无注水、掺假 //


说起老北京铜锅涮肉,那也是有讲究的。

铜涮锅是“迷你型”,人手一只,干净卫生。




北京牛街真空打包而来的地道手切鲜羊肉

久煮不老鲜嫩,没有膻味。

羊肉必须是内蒙草原上活泼健康的绵羊羊肉绝对不准注水掺假

动物被剥夺生命的极度痛苦时刻,

强烈的负面情绪刺激身体细胞使全身产生不健康的元素

所以必须由通熟《古兰经》的阿訇执刀宰羊,让动物免受折磨

阿訇

阿訇是经数年伊斯兰教育与培训,通熟《古兰经》与圣训,精通伊斯兰的种种法律与法规,并具备《古兰经》与圣训的真精神——做人的完美品德,以身作则,为人师表,劝善戒恶,品德高尚的穆斯林。



北京人吃火锅,

羊肉涮的时间不宜过长,

变色就可以了。


铜锅里咕噜咕噜的冒着气泡,

将烫熟的羊肉一片片捞起,沾上独特配置的蘸料,

一口吃下,嫩滑爽口、唇齿留香……



涮菜:大白菜、冻豆腐、粉条都是必不可少的。

当然,糖蒜也是必备食物,

酸甜的糖蒜没有了大蒜味,却非常爽口,

那滋味,好吃得不要不要的,想想都要流口水了。



老北京味道,每一道菜都有讲究!

\\ 京味特色菜 //


老北京炙子烤肉是北京传承上百年的一种吃食,味道独特,吃法分为文吃和武吃,武吃是大烤盘,人站着自己烤着吃。文吃是烤好了上桌品尝。老北京味道采用的就是文吃的吃法。


掌柜说,很多人都来问有没有北京烤鸭,我们店不做,因为正宗的北京烤鸭制作方法太讲究了,北京烤鸭须用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,其火候的掌握程度也要拿捏的非常到位。就拿“京酱鸭丝”来说,菜要配上甜面酱、荷叶饼,还一定得要放上葱,因为鸭肉性凉,葱性热,耐寒,所以吃鸭子没有葱,那可真是不讲究!



最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间,有人卖苏造肉,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通百姓吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。像一些拉车的,忙活一天下来,来一碗卤煮火烧,立马就补充体力了。现在地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。


干炸丸子



作为一道很受人喜欢的老北京小吃,干炸丸子不同的季节,也有不同的风味。刚炸出来的丸子带着“滋滋”的响声,颜色金黄诱人,捏一个轻轻的放入嘴中,顿时香味充满口腔,咬一口下去,表皮酥脆,发出“咯吱”的轻响,热乎乎香喷喷,越吃滋味越丰富。



北京鱼头泡饼


鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜,属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础,改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,肉油而不腻,油盐饼酥脆,蘸汤后松软可口。 此菜酱香浓郁,配带面饼,用汤汁泡食,一菜两吃



每一道点心,品尝的都是老祖宗留下来的文化

\\ 老北京特色点心 //


据传京糕梨丝可是慈禧太后赐的名字!另外民间还有个雅气的名字——瑞雪兆丰年。做法也十分简单,鸭梨削皮、去核,切成细丝,白色入肺;京糕,也就是山楂糕,切成细丝撒在梨丝上,再撒点白糖或者糖桂花,清甜解暑、开胃润肺

 

豌豆黄


豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。据说,一天慈禧正在歇凉,忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声,心当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧尝罢,赞不绝口,并把此人留在宫中,专门为她做豌豆黄、芸豆卷。


驴打滚


驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。

蜂窝煤


宜兴本土的乌米饭加上果仁等,果仁完美地渗入了黑米之中,其中还夹杂着芝麻的香甜之气,作为主食是最适当不过的了。“煤球“虽好吃,但也不能贪吃哦。


北京炸酱面

正宗老北京炸酱面将黄瓜、葱叶、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。


正宗北京风味

吃完,别忘了来上一瓶正宗的北冰洋汽水

北冰洋汽水,满载北京人儿时回忆

持有老北京会员卡的亲们

进店用餐就送一瓶哦



\\ 每一寸空间 都充满京味 //

《老北京味道》的包厢

用“安定门”、“德胜门”、“东直门”、“西直门”来命名,

青砖、灯笼、木凳、八仙桌...

满满的都是京味!



12月2日,老北京味道,

我们不见不散!!

12月2日-12月4日 在宜兴完整福利来袭


 12月2号3.8折(炭火铜锅涮肉)

    12月3日4.8折(炭火铜锅涮肉)

    12月4号5.8折(全场)

(所有活动酒水除外)


② 开业期间,办理会员卡可享以下优惠

充100送50元消费券,每人限充一张100元

(该券不得与其他优惠活动重复使用)


③ 持有老北京会员卡终生福利

会员卡福利1:进店消费送小吃一份和北冰洋汽水

会员卡福利2:会员生日宴(两人以上)会员免单

会员卡福利3:会员生日当天免费送赠送长寿面


打折!打折!打折!重要的事情说三遍!

宜兴美食琅琊榜本期由毛铺苦荞酒独家赞助


劝君莫忘毛铺酒

少喝一点为健康


所有用餐的亲们均获得50ml毛铺苦荞酒一瓶

(数量有限)

包厢免费赠送500ml毛铺苦荞酒一瓶

(每桌限1瓶,数量有限)

截止时间:2016年12月4日12:00


宜兴环科园老北京味道饭店
订餐热线:0510—87072846
饭店地址:宜兴市新城路1号,氿洲国际广场1层(水岸豪庭东门对面)

广告

美食琅琊榜


美食琅琊榜——挖掘宜兴好吃、有特色的美食

结合人的情怀、店的环境、菜品的活动

来引爆一波又一波吃货的味蕾!

如果你的店有特色,来我们一起炫一下!

每周仅推荐一家美食

微信公众平台《在宜兴》&《宜兴排行榜》策划

本次活动由无锡商务时报独家策划

商家联系电话:0510—80322266

商家联系微信:15606150685(微信同步)




Copyright © 全国黄焖鸡米饭加盟交流组@2017