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细数那些在国外走红的中国传统小吃...

每日陇南2019-01-13 08:41:09

一则“西雅图遇上煎饼果子”的消息火遍微博。据了解,这是一位在浙江省湖州市安吉教过一年半英语的美国女孩,在吃遍中国各式“煎饼果子”之后,经过琢磨钻研,在西雅图支起一个“中国煎饼果子摊”。


有网友留言称,招牌上是中英文双语介绍,路边摊还能刷信用卡,一套煎饼果子得七八美元,这国际化的煎饼果子真是“高大上”

果然,吃货改变世界啊~



其实在国外卖中国传统小吃真是不无市场,

全国各地的特色小吃不仅在海外华人中有市场,

对老外也很有吸引力呢!

看看有哪些能在国外走红的传统小吃吧。


1
湘味小吃

推荐1:臭豆腐

闻起来臭,但吃起来香!外焦微脆、内软味鲜。



推荐2:烤鱿鱼串

好的烤鱿鱼,吃起来真是嫩中带脆,口感十足,而表面涂抹的酱汁,在受火烤之后,味道好极了,微咸微辣,还有一些说不出的好滋味。

推荐3:麻辣小龙虾

湖南的特色小吃,以小龙虾制成,色泽洪亮,口感香辣鲜浓,已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。



2
沙县小吃

推荐1:扁肉(馄饨)

扁肉一定要皮儿薄馅儿香,皮要薄到什么程度呢?就是煮好的时候,卖相如银耳,面皮能在汤里飘动,吃的时候哧溜一下进入嘴里,面皮在口腔里轻轻震动,犹如一条小金鱼在游动。肉馅最地道的做法不是剁出来的,更不能是绞肉机绞出来的,而是加入了香料,砸出来的,所以肉馅中除了肉香还有淡淡的香料味。



推荐2:拌面

沙县小吃的面不同于挂面条,是一种特制的面,煮过之后有韧性,但口感柔软。拌面用的酱是花生酱,花生酱要调得不稀不稠,太稀就拌不上面条,太稠就喧宾夺主,影响口感,且有粘碗之虞(粘在碗上而非面上)。拌面在拌匀之后品尝,但还要一边拌一边吃,一方面是避免面条板结,另一方面是让面条热度、酱料更加均匀,口感更佳。



3
陕北小吃

推荐1:陕西凉皮

陕西的凉皮大致分两种:米皮和擀面皮。米皮口感较软,成白色,味道香甜;擀面皮口感劲道,成半透明,很有嚼头。



推荐2:羊肉泡馍

馍讲究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这样汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,否则鲜味大减,也不易保温,讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”,佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜。



推荐3:肉夹馍

腊汁肉夹馍肉夹馍,源于古城西安著名小吃,有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。


4
广东小吃

推荐1:肠粉

肠粉分为拉肠和布拉肠粉。拉肠是用铁皮做出的方形铁锅,把米浆倒入铁皮上,放入肉类,一层一层的蒸熟,再用铁铲把肠粉刮起。而布拉肠粉,是放一块布在加热的铁皮上,将米浆倒入,放入肉类,加盖蒸熟。布拉肠粉比普通的拉肠更为嫩滑和透薄。拉肠粉的品种很多,有虾仁肠粉、牛肉肠粉、猪肝肠粉、斋肠粉等等。


推荐2:双皮奶

顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶味浓,蛋味够,奶香浓郁扑鼻。



5
川味小吃

推荐1:抄手

分微麻、中麻、老麻,在品尝麻辣的同时还能吃到抄手的鲜美。



推荐2:肥肠粉

川湘地区的特色,辣味香味十足。


推荐3:担担面

用面粉擀制成面条。煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香、咸鲜微辣、香气扑鼻,十分入味。



6
上海小吃

推荐1:上海的生煎包

这是上海人最喜爱的一种小吃,里面含有许多种调料和馅料。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香。



推荐2:上海的糯米团

在老上海人的眼里,所谓的什么沙拉,比萨都不是什么好的早餐,他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子;我第一次吃这种早餐的时候,感觉就是怪怪的,先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点涪陵榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,这就是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。


7
北京小吃

推荐1:老北京爆肚

爆肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等,随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎,而且鲜肚货难以保证,象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外,功夫在爆上,爆的时间要恰倒好处,爆肚又脆又鲜,吃爆肚的人要是会喝酒,总要喝二两,再吃两个刚出炉的烧饼,特别是老北京有“要吃秋,有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。



推荐2:糖葫芦

糖葫芦把红果穿成串儿,再裹上一层麦牙糖稀。这种小吃适合在冬天吃,冷风一吹,糖迅速凝固,才出现一咬嘎嘣脆的效果,不仅口感爽,连又酸又甜的味道都可爱得迷死人。



推荐3:奶酪

它跟国外奶酪可不一样,这本是宫廷小吃,是加入了米酒之后酿成的。长的像固体酸奶,但比之要清淡不少,倒置不洒才算合格,还有软滑细腻的口感,是不少人喜欢的开胃甜品。


推荐4:褡裢火烧

这个火烧的名字由来主要源于它的形状,酷似腰带上的“褡裢”。刚烙出的皮焦黄酥脆,里面的馅肉香四溢,混合韭菜的口味最为正宗,再来碗酸辣汤,真是绝了。



推荐5:杏仁茶

倒扣不掉,这在国外可是少见的绝技啊,想要做成功关键在于搅拌的手法和水量。高壶嘴儿往碗里这么一冲,倍儿有气势,别忘了还得加上红白糖和金糕果脯块,一定是趁热喝才香。


都说中华美食博大精深

这下我算是见识到了,

因为...

连老外也没能把持得住!

注:文章来源微宝鸡



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