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吃货必备!中国金牌小吃颁奖,大山东这5个名吃上榜啦

生活日报2020-04-10 03:26:15

山东煎饼、济南油旋、老济南把子肉……你知道吗?这些山东人耳熟能详的小吃,刚刚在首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼上摘到金奖了。


  11月18日,由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京举行。在这次评选中,全国一共有200个旅游小吃摘得“金牌”。


其中,山东上榜的五大小吃分别是:


山东煎饼


山东煎饼,传统特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。


济南油旋




油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。


老济南把子肉


把子肉是山东济南汉族名菜,属于鲁菜系。肉肥不腻,多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐。北方的“把子肉”不加糖,在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟,火候足到,一起封,香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制,但却不咸,刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。


胶东鲅鱼水饺


胶东鲅鱼水饺是一道胶东传统面食,制作原料主要有鲅鱼、五花肉肉馅、韭菜、麦粉等。


武大郎炊饼


武大郎炊饼是山东一种传统名吃,历史悠久,最长出现在北宋年间,而随着时代的发展,武大郎烧饼的做法也在不断改进,发扬,深受到大众的喜爱。


除了山东这5种金牌小吃外,

小编还献上200种中国金牌旅游小吃名单!

今后就可以走到哪吃到哪啦!



编辑:David


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