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回忆东北特色小吃

长白山森林食品2019-01-14 09:30:43

记得小的时候,每到寒假,

长辈就带我们

去皇寺广场逛庙会、

还给我们买一堆好吃的。

伴随着年龄的增长,

你的脑海中还保留多少儿时的记忆呢?

跟着小编一起回忆,童年的时光!



1.冰糖葫芦

那又酸又甜的味道,至今记忆犹新。冰糖葫芦,在宋朝年间便开始了古式的做法,历史中早有记载,清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜,它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。




小编有话说:东北的冰糖葫芦吃起来酸甜可口,记得小的时候到了冬天最爱买的零食就是冰糖葫芦了,酸酸甜甜的味道充满了童年的回忆。





2.冻梨

冻梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉,洗净之后,就能吃了。冻梨的硬劲,让你觉得吃的时候是那么的费劲,只能是一口一口啃了,啃上一口,纯白、甘甜的梨肉和那份清凉,让人直皱眉,冰得牙都会打颤,冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉,让人有种无法形容的迷恋。


小编有话说:冻梨是冬天的时候,在外边冻上的,拿到屋里要放化了才能吃,北方的冻梨吃起来冰冰凉凉的,特别甜。



3.粘豆包

粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。


小编有话说:东北的粘豆包是黄米做成的,里边放上红豆馅,小的时候过年几乎每家都会做一锅的粘豆包。



4.辣条

辣条在网络上被认为是80后、90后记忆中很经典的零食,网上还出现了很多关于辣条的流行段子,如“来根辣条冷静冷静”、“我有辣条谁和我做朋友“买了一百包辣条,有钱,就是任性,吃根辣条压压惊”也有“勇士的食物”等段子。


小编有话说:辣条真是承载了小编的整个童年回忆,上学时候,每天都会买辣条吃,辣条虽然好吃,但对身体不好,小编提醒大家一定要少吃!





5.糖人

制作糖人是一种汉族传统手工技艺,制作者多挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单,多是勺形和铲形的。这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型,有人物、动物、花草等。


小编有话说:糖人制作是一种手艺活,继承了我们传统的中华文化,糖人师傅根据客人的喜好可以制作出各种灵活的小糖人,特别可爱。


6.酸汤子


酸汤是提前用面粉与淘米水调匀,用小火加热搅拌,快开的时候就把它倒进土坛中盖好坛口,发酵个五六天才能使得它的味道自然变酸成为酸汤,每一次吃过后又必须向坛中加入新的淘米水,等着下一次吃。久而久之,这酸汤已经变成了陈年老汤,味道自然也是经久不化,特色就在其中,是城里饭店无法调成的。


小编有话说:喜欢吃面食的伙伴一定会喜欢上酸汤子,自己加调料,酸酸辣辣的十分可口,而且很适合肠胃不好的人吃。



7.吊炉饼


吊炉饼,汉族传统面食,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。


小编有话说:沈阳最火的就是杨家吊炉饼了,香脆的吊炉饼配上一碗豆腐脑,简直好吃到哭阿,喜欢美食的伙伴一定要去尝尝杨家吊炉饼。


8.山楂糕



山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。


小编有话说:山楂糕是一款传统的老小吃了,具有开胃健脾的功效,尝起来酸甜可口,非常适合老人和小朋友吃。


9.不老林糖



不老林是由"北方制糖大师"林瑞风基于毕生所学的精湛制糖技术和经验而独家创制的糖果,是不老林系列糖果中的主打产品。本品自1988年诞生以来已有二十多年的历史。其选料质优精细,工艺上乘考究、口感香醇细滑、回味甘美馨,二十多年来风靡全国并荣获大量奖项,是沈阳人引以为傲的家乡特产。


小编有话说:土生土长的沈阳人应该都知道不老林糖,小编小时候最爱吃的就是这个牌子的糖,浓浓的奶香还有香脆的花生碎,满足吃货的口味。





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