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福州当地传统名吃 早已名存实亡了!?

福州家园网2019-10-05 12:50:23

生在福州长在福州,对福州的传统名吃居然一点也不熟,如果要我说福州小吃,我只能说,满大街都是沙县小吃,兰州拉面,港式烧腊,闽西牛肉面,冒菜。连江鱼丸算福州地区小吃了吧,很少看见全真鱼丸了。锅边糊店太少了,快倒光了吧?肉燕店我没见过,三坊七巷推广传统小吃,我终于吃到了一回传统肉燕,还有什么木金肉丸,我只在三坊七巷吃过一回,味道不错,但也是第一次知道是福州传统小吃,之前我只懂得福鼎肉丸。福州光饼倒的差不多了。以前见过洪山桥和台江影院附近地摊还有卖,现在要去上街买,只看到一家。街面上卖的都是建瓯光饼,味道和福州光饼不同。卖春卷的也少了,街上有炸春卷卖,还得仔细找,不然找不到。还有什么福州名吃?大伙可以说说,反正路边很少见。

福州特色菜也少见了,满大街火锅店,川菜粤菜小龙虾。堂堂福州大城市,传统闽菜馆还剩几家?倒光了吧?闽菜菜谱我家有,好几道菜,但是街面上能吃到的闽菜我只知道荔枝肉和佛跳墙。正宗的荔枝肉,很少师傅做了,偷工减料的多。口味不地道了。正宗的佛跳墙,听说有两家,一家是福州大饭店,没吃过。另一家是聚春园,吃过一回,不好吃,印象里都是酒味,都串味了。做得好的佛跳墙,听说一盅里十多层,每层味道各不相同。听说大师傅都被挖走了,要想吃地道的佛跳墙,还得去东南亚,或者是其他地方。反正不在福州。

福州当地传统名吃,名存实亡了吧。

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