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黄冈有什么传统风味特色小吃?

直采荟2022-06-22 15:50:12

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1.黄州烧梅

黄州烧梅是黄州传统的名点,已经有一千多年的前史。它配料精、制造细,上似梅花,下似石榴,亦叫石榴烧梅。其时黄州为八县生员应试之地,各地考生喜食黄州烧梅,店家就在烧梅上端点了一点,标志红顶子,祝考生科场如意,高榜及第,又含有“榴结百子,梅呈五福”之意。

黄州烧梅

2、黄州炒汤圆

炒汤圆为黄州地方风味名点。自清光绪元年(1875年)至今,已有一百年的前史。此汤元为秋冬两季时令种类,操作复杂、技术性强,炒出之汤元色泽金黄,外焦内软、甜美可口,食而不腻。系用芝麻油火文火慢炒而成。

黄州炒汤圆

3、东坡饼

是黄州地方风味名点,距今有九百多年前史。相传为苏东坡设计,由安国增大和尚参谬试制成功。这是一种“千层饼”,系用上等细面粉做成蟠龙状,和麻油煎炸,片片如薄丝条,然后撒上雪花白糖,具有酥、香、脆、甜的特色。后人为了留念苏东坡,遂将此饼叫做东坡饼。当地人一般用来款待贵宾,也有的逢年过节作为馈赠礼品。

东坡饼

4、团风狗脚

“狗脚”是黄冈团风镇的特产,因为产品形似狗脚,所以名为团风狗I脚。其色泽金黄,松酥甜美,如用塑料食物袋装,可寄存一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。

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