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七彩云南,教你制作传统云南特色小吃~

云南圈2021-08-18 11:37:47

云南有很多好吃的美味小吃,不过今天小编就来教教你怎么制作云南特色小吃!



一、香竹饭


所需食材:糯米,花生米、嫩香竹


做法:

选用三节香竹,一头留节当底,一头锯去竹节做入口,花生捣碎


糯米洗净,与捣碎的花生一起拌匀,装入竹筒,加清水浸泡4-5小时,筒口用芭蕉叶裹着喔


把竹筒斜放在栗炭上烤,烤至竹筒外表烧焦、芭蕉叶弹出时,取出竹筒,沿竹筒四周用锤子均匀敲裂,然后把竹筒掰开,取出用竹膜包住的放装盘即可



二、粑粑卷


所需食材:糍粑、肉松、面包糠


做法:

糍粑冲洗,然后放微波炉叮两分钟


取出糍粑后,抹上沙拉酱以及肉松,卷起来,然后沾上面包糠切断即可



三、油炸豌豆粉


所需做法:豌豆粉、香油


做法:

豌豆粉切成一块块的


锅里放香油,油热后放入切好的豌豆粉块,中火炸至表皮金黄即可(做好的豌豆粉可蘸辣椒吃,番茄酱也是可以滴)



四、汽锅鸡


所需食材:土鸡、虫草菇、葱、姜、料酒、盐


做法:

土鸡洗净切块,虫草菇洗净去掉尾部,葱姜分别切断和切片


把切块好的鸡放入器具中,然后加入料酒、葱和姜腌制两小时以上


腌制好的鸡放入汽蒸锅里,再放入虫草菇、葱、姜和盐,然后蒸3-4小时即可


出锅后舍去姜撒上香葱就可以啦



五、烧饵块

所需食材:饵块


做法:

把饵块切片,然后在无烟炭火上烤,烤至微焦黄时,在表面抹上芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可以夹入牛羊肉吃喔,吃法很多,在云南是不可忽视的一种早餐呢

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