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五旬木匠打工不挣钱 回乡卖这个月入过万 四年盖楼买车

美食总监2021-09-13 16:36:18


有这么一种食材

其劲道的口感

充满韧性的嚼劲

让我欲罢不能

就是“苕粉



说起这“苕”

有很多人可能不知道怎么读

正确的读音是 sháo 

北方人的口音比较重 

个别地区读 shào

“苕粉”是一种传统的食材

民间流传与上千年

纯手工打造的苕粉非常好吃

外滑里嫩 久煮不断


在泾阳县龙泉山庄

有一家远近闻名的苕粉店

老板赵先生更是村里人的偶像

他靠卖苕粉月入过万

还为自己家盖了三层的新房子

这苕粉究竟有什么秘密?




1


木匠为何变成卖苕粉的?



今年54岁的赵先生是泾阳县王桥村人,因为前几年听说打工挣钱,就把家里的地都承包出去外出打工。但是没想到如今工地里能用到木工的地方越来越少,打了几年工也没有挣下多少钱,再加上自己年纪大了,很多地方都不要他,无奈之下,赵先生带着老婆和儿子开起了卖苕粉的小吃店。


说起开苕粉小吃店,赵先生当初也有几分无奈。“打工年纪大了没人要,这几年工地都用钢筋混凝土和金属玻璃材料盖楼,能用到木工的地方已经不多了,想种地家里的地短时间还收不回来”赵先生说。



2


月入几万是怎么做到的?


赵先生和家人是四年前开始做这间小吃店,一开始生意没有那么好,随着节假日到来,小镇上客流量激增,苕粉小吃店的生意也开始火爆起来。


开店第一年盈利比过去种一年地或者打一年工挣得都要多很多。如今,自家原来的土坯房也已经换成了三层小洋楼,在村里赵先生也算是一位50后创业明星了。


随着小吃店生意越来越好,为了交通和拉货方便,赵先生还用小吃店赚来的钱给儿子买了一一辆车。



3


这苕粉究竟有什么秘密?


苕粉的原材料其实是红薯,历经大约九道工艺,选取优质红薯,洗涤、磨浆、滤浆、淀粉、打棍、加温、起粉、晾晒才能制成。每一道工序都需要手工制粉人多年的经验和辛劳的付出,才不会出差错。往往从红薯变成苕粉需要将近一周的时间。


“苕粉”是一种传统的食材,民间流传与上千年,外滑里嫩 久煮不断。其特有的香气和劲道的口感,受到万千食客的喜爱。


赵先生家的苕粉就是这样,遵循着传统的手艺,只为做出令食客满意的苕粉,也因此吸引了众多慕名而来的游客品味一番。




至此可算是解了迷

恰逢元旦小长假

不如驾车去趟泾阳龙泉山庄

尝尝这外滑里韧十分带感的苕粉吧


编   辑: 刘茜  审   核:游 石







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