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食在德州 | 满汉全席之主菜,传统名吃——布袋鸡

云商之家yun2022-03-03 09:38:23


布袋鸡又名“海味什锦鸡”,源于元初,盛于乾隆,系夏津传统特色名吃,后为《满汉全席》主菜之一。因其状如布袋,故名“布袋鸡”。

布袋鸡的由来

布袋鸡对夏津的鸡进行内剔骨,只要在外面开一个小口就可以把骨头全部剔除,而且鸡皮不破,比较完整。由于外形酷似布袋,因此称为布袋鸡。



布袋鸡做法

须取当年生母鸡,宰杀放血,褪毛,去内脏,剔除骨头,仅余头,腿骨赂,按比例装人海参、木耳、竹笋,海米,瘦猪肉丝、硬鸡蛋糕等16种佐料,经油炸、笼蒸,并配以青、红蔬菜拼成图案,望去宛若整鸡伏于锦簇中。



布袋鸡吃起来更是肉鲜馅美,香而不腻,清香四溢,营养均衡,独具风味。这么好吃的布袋鸡随着云商姐姐OMO体验店德州店对外开放,会在云商姐姐线上线下同步销售。

比起吃布袋鸡,相比大家更想亲眼目睹布袋鸡制作第十代传人魏宪华老师为布袋鸡剔骨。



在云商姐姐OMO体验店德州店开放仪式上,魏宪华老师会到场展示这一剔骨绝活。



小编,小编!德州店哪天开业呀?


6月5日

云商姐姐OMO体验店

德州店开放仪式

将在

山东商贸港第二期

(禹城客运中心斜对过)

举行

除了等看到魏宪华老师的精彩表演

还有舞狮、歌曲等精彩节目等着大家

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